8 Scampi, ungeschält etwas Olivenöl zum Anbraten 1 kleine Karotte, in 1 cm Würfel geschnitten 1 Zwiebel, in 1 cm Würfel geschnitten 1 Stange Sellerie, in 1 cm Würfel geschnitten 1 Zehe Knoblauch 1 ...

Nachdem ich ein paar Tage auf einem Festival im Bregenzerwald verbracht habe, wo auf eindrucksvolle Weise der Zustand der Welt vermessen wurde, war ich froh, wieder an den eigenen Herd zurückzukommen.

Aufgetaute Scampi aus der Schale lösen, eventuell noch den Darm entfernen und die Scampi der Länge nach halbieren. Abspülen und trocken tupfen. Knoblauch abziehen und fein würfeln. Öl in einer Pfanne ...

1,5 kg Scampi - kleinere bis mittlere Exemplare (vorzugsweise aus der Kvarner Bucht) 4 bis 8 Stück Knoblauchzehen (Menge nach persönlichem Geschmack) 4 bis 12 große EL Tomatenpüree oder 2-3 gute EL ...

Mit dem neuen Jahr versuchen viele von uns neue Pläne in die Tat umzusetzen. Im neuen Jahr sehr beliebt: Sich gesünder ernähren oder etwas abnehmen. Viele setzen dabei auf eine Low-Carb-Ernährung – ...

Die Zwiebel schneiden und den Knoblauch hacken. Beides in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten. Die Scampi hinzufügen, mit etwas Salz und Pfeffer würzen und fünf Minuten zugedeckt köcheln lassen.

»Tomaten scheinen keine Saison mehr zu haben, sie sind ganzjährig im Angebot. Beim Kauf lässt sich der Kunde vom intensiven Duft der Rispen verführen. Köstliches Fruchtfleisch haben jedoch nur Tomaten ...

3. Für den Salat die Gurke schälen, mit dem Sparschäler in Streifen schneiden. Peperoni längs halbieren, entkernen, waschen und in feine Würfel schneiden. Koriander waschen und trocken schütteln, ...

Die Wassermelone eroberte unsere Gunst und unsere Küchen nur zögerlich. Jetzt aber lieben wir sie – und längst nicht mehr nur als süss-saftigen Schnitz. Die Scampi am Vortag schälen – und mit dem ...

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Scampi, Garnele, Shrimp, Krevette oder King Prawn - wer kann es einem schon übel nehmen, wenn man bei den Bezeichnungen für all die verschiedenen Meerestiere nicht durchblickt? Damit im Restaurant ...