150 ml Milch 150 ml Gemüsefond 105 g Polenta (feiner Maisgrieß) 30 g grüne Oliven ohne Kern, gehackt Salz, Pfeffer aus der Mühle, Muskat ½ Zehe Knoblauch, geschält, fein geschnitten 1 Ei 45 g Parmesan ...

Zubereitung Milch und Gemüsebrühe aufkochen, Polenta einrühren und bis es blubbert köcheln. Gehackte Wildkräuter, Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer unterrühren. Deckel darauf geben und zur Seite ...

Vorspeise: Eine einfache Vorspeise für alle, die rustikale Aromen lieben, aber auch um übrig gebliebene Polenta zu verwerten.

1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Für das Gemüse die Spitzpaprika waschen und halbieren, Stiele, Kerne und Trennwände entfernen und das Fruchtfleisch in grobe Stücke schneiden. 2 Knoblauchzehen ...

Die Zwiebeln abziehen und fein würfeln. Thymian abspülen, gut trocken tupfen und die Thymianblättchen von den Stielen zupfen. Die Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin bei ...

Ab Ende März halte ich Ausschau nach Rhabarber. Sehnsüchtig warte ich auf dieses frühe Gemüse, mit dem sich so herrlich auch Süßspeisen kreieren lassen. Auf der Suche nach einem Rezept, bei dem sich ...

Plötzlich ist Herbst. Und statt Sonnenschein müssen wir uns wieder an Regen und dunkle Abende gewöhnen. Kein Grund, Trübsal zu blasen – kulinarisch ist der Herbst eine der reichsten und schönsten ...

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Stiele aus den Mangoldblättern schneiden, klein würfeln. Blätter in mundgerechte Stücke schneiden, separat beiseitestellen. Butter in einem großen, hohen Topf zerlassen, Zwiebel mit etwas Salz auf ...

Von der Zeitschrift ins Fernsehen: "essen & trinken - Für jeden Tag" ist die neue Kochshow auf VOXup (immer Mo-Fr), produziert von Tim Mälzer. Unter dem Motto: "Schnell! Einfach! Lecker!" kreieren ...

Die cremige Polenta ist ein großer Klassiker der italienischen Küche, der für seine Einfachheit und seinen authentischen Geschmack geliebt wird. Traditionell wird sie aus gelbem Maismehl zubereitet, ...

(openPR) Mit dem köstlichen Fleisch von Hirsch aus neuseeländischer Weidehaltung wird dieses Gericht zu einem exquisiten Genuss. Das Fleisch von Silver Fern Farms ist besonders zart und mager, denn ...