L’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA) a suspendu mardi la licence pour la salubrité des aliments de ...

L’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA) a rétabli, la licence de salubrité des aliments au Canada pour les locaux de Montréal de Goodfood.

Farine, riz, céréales du petit déjeuner, fruits secs... Les produits en vrac supposent une vigilance de la part des magasins mais aussi des consommateurs, comme nous l’explique Estelle Chaix, qui ...

L'hygiène personnelle en cuisine est un élément fondamental pour assurer la sécurité alimentaire. Que ce soit dans un restaurant ou à la maison, les cuisiniers et les personnes qui manipulent les ...

Les services sanitaires ont repéré des "manquements graves aux règles d'hygiène", dans la charcuterie Au Roi du Boudin de ...

Refroidir, réchauffer, congeler… De mauvaises habitudes peuvent favoriser les bactéries. Un hygiéniste rappelle les règles à ...

C’est une décision ferme et sans échéance annoncée. Le restaurant asiatique Royal d'Asie du parc Saint-Paul, à ...

L’idée est de repeupler un microbiote appauvri avec des produits, à base de lait ou de végétaux, qui renferment des bonnes ...

Coordinatrice scientifique d’expertise - Unité d'évaluation des risques liés aux aliments, Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (Anses) Agence ...

La mise en place de la méthode HACCP doit concerner tous les salariés ou gérants de l'établissement. Le GBPH (Guide de Bonnes Pratiques d'Hygiène) Restaurateur, édité en mars 2016, vous aidera dans ...

Les produits surgelés affichent généralement la mention "À consommer de préférence avant le…". Ils ne sont cependant pas ...

Le Tchad a mis en place un centre de contrôle de la qualité des denrées alimentaires chargé d'évaluer les risques et la conformité relative à tous les aliments, boissons et médicaments. Le Centre de ...