Alors qu’il ne restait qu’un seul artisan moutardier dans les Hauts-de-France, en à peine deux ans un couple de l’Oise a fait renaître la fabrication du fameux condiment dans le département et connaît ...

Le procédé de fabrication de la moutarde remonte à l’Antiquité : les Romains la préparaient en mélangeant graines pilées, miel et moût de raisin. Introduite en France sous le nom de "mustum ardens" ...

« Imaginons que le Canada, pour une raison quelconque, ne soit pas en mesure de fournir l’industrie française », écrivait en 2005 Françoise Decloquement, autrice d’un savoureux Petit traité savant de ...

© Moutarderie et Conserverie Belge SA. / La moutarde chaude quasi finie. A Raeren, la "Conserverie et Moutarderie belge SA" est l'une des rares moutarderies du pays ...

Un moutardier en 1990 : «J'ai été élevé dans la moutarde» Incontournable condiment de notre gastronomie, la moutarde est en pleine crise. Victime du réchauffement climatique et de l’impact de la ...

Direction la Côte-d'Or, au cœur de la Bourgogne. On y trouve des terroirs réputés pour leurs vins, mais aussi des tuiles ...

Pour remédier à l'actuelle pénurie de moutarde, les cultivateurs bourguignons de graines servant à la fabrication du condiment vont plus que doubler leur production, jusqu'alors largement supplantée ...

[VIDÉO] extract en streaming sur TF1+ Belgique 🇧🇪 ▶️ 117 - La sécheresse va-t-elle avoir raison de la moutarde de Dijon ?

l'essentiel L’agriculteur, installé à Gaillac-d’Aveyron, à la ferme de Lissirou, s’est lancé dans la fabrication de la moutarde. Le hasard fait bien les choses. Au moment où la pénurie de moutarde ...

Une nouvelle pénurie de moutarde menacerait-elle les rayons ? On fait le point pour vous sur la situation et les origines de ...

Durée de lecture: 2 Min. Durée de lecture: 2 Min. Depuis plusieurs mois, la moutarde est victime d’une pénurie sans précédent en France. Cependant, dans les prochains mois, elle devrait faire son ...

Ce texte est tiré de notre infolettre « Le Courrier de l’économie » du 23 mai 2022. Pour vous abonner, cliquez ici. Les problèmes de chaîne d’approvisionnement qui affligent le monde auront au moins ...